Ingrediënten/kant-en-klaar producten gluten-, soja- en lactosevrij
Veel producten zijn niet geschikt voor dit dieet door de vele toevoegingen. Verder is het niet altijd duidelijk of bekend waar producten of bepaalde merken te krijgen zijn. Hieronder vind je tips daarover. Controleer alles goed voor je het koopt, want de gebruikte ingrediënten veranderen nog al eens!
Indien er bij de ingrediënten staat " kan sporen bevatten van gluten, lactose of soja" , gebruiken wij het wel. Het zit er dan niet per se in, maar er kunnen eventueel spoortjes in het product gekomen zijn, doordat het in dezelfde fabriek wordt geproduceerd. Als je van jezelf weet dat je zo allergisch bent dat je ook spoortjes moet mijden, moet je dus zelf goed opletten bij onderstaande producten.
Indien er bij de ingrediënten staat " kan sporen bevatten van gluten, lactose of soja" , gebruiken wij het wel. Het zit er dan niet per se in, maar er kunnen eventueel spoortjes in het product gekomen zijn, doordat het in dezelfde fabriek wordt geproduceerd. Als je van jezelf weet dat je zo allergisch bent dat je ook spoortjes moet mijden, moet je dus zelf goed opletten bij onderstaande producten.
ALGEMEEN
Producten waarbij het merkafhankelijk is of er lactose in zit: de Basic producten bij Albert Heijn zijn relatief vaak zonder lactose. Bijvoorbeeld hazelnootpasta en vloeibare bak en braad.
Producten waarbij het merkafhankelijk is of er lactose in zit: de Basic producten bij Albert Heijn zijn relatief vaak zonder lactose. Bijvoorbeeld hazelnootpasta en vloeibare bak en braad.
MELK(PRODUCTEN)
- Rijstmelk, amandelmelk
- Gebruik geen lactosevrije melk, kaas etc. Dit wordt vaak ook slecht verdragen, vanwege de bewerkingsstappen die de melk ondergaat om de lactose er uit te halen.
- OUDE kaas. Wij gebruiken wel OUDE geraspte kaas, omdat dat geen lactose meer in zit. Probeer het voorzichtig uit of je het kunt hebben.
- Margarine: Wajang (verkrijgbaar bij Jumbo) of plantaardige margarine (verkrijgbaar bij AH). In beide zit wel soja-lecithine (we hebben geen enkele margarine gevonden helemaal zonder soja-lecithine). Ik heb contact opgenomen met beide fabrikanten of ze de soja-lecithine willen vervangen, bij beide werd de suggestie op een positieve manier ontvangen.
- Halvarine: AH basic dieet light, Hella (verkrijgbaar bij Lidl)
- Bakken van vlees: bakken, braden en koken (fles vloeibare boter AH Basic)
- Olie: kokosolie (verkrijgbaar bij EkoPlaza en de Tuinen), sesamolie, zonnebloemolie, olijfolie etc.
- Room: kokosroom (in een pakje verkrijgbaar bij Amazing Oriental), Rice cuisine (Alpro, verkrijgbaar bij AH)
- Slagroom: van kokosmelk kun je slagroom maken als je de juiste variant koopt. Kokosmelk van het merk Aroy-D (voor dessert) bevat het meeste vet. Als je het blik een avond tevoren in de koelkast zet splitst het vocht en de room. Schep de room voorzichtig uit het blik, voeg suiker toe en mix een paar minuten op de hoogste stand. (verkrijgbaar in een blik van 400 ml bij Amazing Oriental, in kleinere pakjes bij AH)
- Diverse lactose- en sojavrije toetjes van NaturGreen zijn verkrijgbaar bij www.glutenvrijemarkt.com (keuze: zuivelvervangers). De Amandel agave vonden wij niet zo lekker. De rest van de toetjes bevat helaas kokos waar wij niet zo van houden.
MEEL EN BROOD
- Brood: dit is zeer persoonlijk omdat smaken nu eenmaal verschillen. Bij diverse reguliere supermarkten, bij EkoPlaza, reformzaken en bij de glutenvrije webshop zijn er verschillende soorten glutenvrij brood te krijgen. Tot nu toe vind ik het brood dat te koop is niet zo lekker, en ik bak het liever zelf. Het beste (minst droge) brood dat te koop is vind ik de Haver Mikske bij EkoPlaza. Maar ook deze is toch ook wel snel droog. Als je het roostert is het op zich wel lekker. Ook gesneden bruin brood van Balviten (via glutenvrijemarkt) is geroosterd wel te eten. Inmiddels heb ik brood ontdekt dat wel lekker is: Genius driezadenbrood en Genius bruine bollen (beide verkrijgbaar bij AH). Maïsbrood met pompoenpitten en teff (merk Schnitzer, verkrijgbaar bij glutenvrijemarkt) is qua structuur lekker (niet zo droog), maar redelijk sterk van smaak. Persoonlijk hou ik daar niet zo van.
- Kaiserbroodjes (kaisersemmel; Schärr, verkrijgbaar in de diepvries bij Jumbo). Deze broodjes zijn net zo lekker als "gewone" broodjes! Let op: helaas bevatten deze broodjes wel sojaeiwit. Gelukkig mogen wij daarvan wel weer een beetje binnen krijgen. We hebben ook kaiserbroodjes van het merk Balviten geprobeerd, maar die zijn erg droog.
- Lekker zijn ook ciabattabroodjes van Proceli (verkrijgbaar bij glutenvrijemarkt.com; ontdooi in verpakking of cellofaan en bak dan af in de oven.
- Maismeel (verkrijgbaar bij Amazing Oriental)
- Rijstmeel (verkrijgbaar bij Amazing Oriental)
- Tapiocameel (verkrijgbaar bij Amazing Oriental)
- Boekweitmeel: in verpakking van 400 g verkrijgbaar bij bijv. EkoPlaza, maar als je het vaker gebruikt is het veel goedkoper om het te bestellen bij een webshop, bijv. bij De Zuidmolen of de Broodbakshop.
- Aardappelmeel (Bioculinair 250g, verkrijgbaar bij EkoPlaza;, ook in een zak van 5 kg te verkrijgen bij Amazing Oriental)
- Kikkererwtenmeel (Bioculinair 300g, verkrijgbaar bij EkoPlaza; Pak 500 g verkrijgbaar bij Amazing Oriental; Doves farm 1 kg, verkrijgbaar bij glutenvrijemarkt.com)
- Boekweitvlokken (De Halm, verkrijgbaar bij EkoPlaza)
- Maizena (verkrijgbaar bij iedere supermarkt)
- Xanthaangom (Le Poole, verkrijgbaar via www.leef.nl of los verkrijgbaar bij De Zuidmolen). Dit maakt dat het baksel wat meer consistent is, wat minder kruimelig.
- Fiberhusk (Lindroos, verkrijgbaar via www.glutenvrijemarkt.com)
- Bakpoeder is in elke supermarkt in kleine zakjes te verkrijgen. Omdat ik zelf regelmatig iets bak heb ik inmiddels een zak bakpoeder gekocht bij Amazing Oriental. Deze werkt iets sterker dan de bakpoeder uit zakjes, dus je kunt iets minder gebruiken dan in de recepten staat.
KOEK, TAART en REPEN
- (Boter)galetten van Leev (verkrijgbaar bij AH)
- Kokosmacronen (EkoPlaza)
- Kokosrotsjes (Consenza Pure & Free mini-kokosrotsjes (verkrijgbaar bij Jumbo in het dieetschap)
- Brusselse wafels (verkrijgbaar bij Jumbo in het dieetschap; wij vinden deze niet erg lekker)
- Cocoa crunch cookies en Ginger cookies (Doves Farm, verkrijgbaar bij Glutenvrije markt)
- Speculaasjes en Savoiardi (lange vingers) Schär, verkrijgbaar bij Glutenvrije markt
- Appel & kaneel cookies (Crazy Bakers; verkrijgbaar bij de AH en bij Glutenvrije markt)
- Haverkoeken (Crazy Bakers/Finax; verkrijgbaar bij de AH)
- Maizenakoekjes (van Zainab-Exotica, verkrijgbaar bij Amazing Oriental, let op er zit wel een beetje soja-lecithine in deze koekjes)
- Chocolade cakejes (Les recettes de celiane; verkrijgbaar bij Glutenvrije markt)
- Kersenvlaai biologisch gluten- en lactosevrij (een aanrader; er zit ook geen soja in; verkrijgbaar als hele, halve of per punt bij Multivlaai; wel 2 dagen van te voren bestellen)
- Appel muffins (erg lekker!, merk Fria, verkrijgbaar via glutenvrije webshop. Er zijn ook winkels die Fria producten verkopen. Adressen zijn op te vragen bij [email protected])
- Dubbele chocolademuffins (Livwell; verkrijgbaar bij AH in het dieetschap)
- Sesam crunch repen, Pinda crunch repen of Sesam-cranberry repen (Zonnatura, verkrijgbaar bij Boni)
- Diverse soorten Nakd bars
- 9 bar notenrepen
- Maitre Mathis Rijstmelk choco tablet (met of zonder rijstcrisps er in, verkrijgbaar bij AH in het dieetschap)
VLEES(WAAR) EN ANDER BROODBELEG
- Gelderse gekookte worst Zwagerman (Lidl), AH
- Schouderham Hofstee de 3 eiken (Aldi) of Zwagerman (Lidl)
- Kalkoenfilet (basic, AH)
- Grillworst (basic, AH)
- Jam en pure hagelslag gaat vaak goed
- Hazelnootpasta (AH basic)
- Pindakaas
- Onbewerkt vers vlees is geen probleem.
- Knakworsten: Unox of AH basic
- Rookworst: Unox of Perfekt (verkrijgbaar bij Boni, Nettorama)
- Hamburger uit de diepvries heeft altijd " verboden" toevoegingen
- Vleeswaar:
- Gelderse gekookte worst Zwagerman (Lidl), AH
- Schouderham Hofstee de 3 eiken (Aldi) of Zwagerman (Lidl)
- Kalkoenfilet (basic, AH)
- Grillworst (basic, AH)
- Ander broodbeleg:
- Jam en pure hagelslag gaat vaak goed
- Hazelnootpasta (AH basic)
- Pindakaas
AVONDETEN
- Italiaanse pastasaus (Zizo, verkrijgbaar via http://www.glutenvrijewebshop.nl/)
- Macaroni (Consenza pure & free maismacaroni of Consenza brown rice elbows, beide verkrijgbaar bij AH in het dieetschap)
- Fusilli (Consenza pure & free maisrijst fusilli, verkrijgbaar bij AH in het dieetschap)
- Spagetti (Schär, verkrijgbaar bij AH in het dieetschap)
- Pizzabodem (Schär, verkrijgbaar bij AH in het dieetschap) is echt lekker, goed krokant
- Rijst
- Quinoa
- Rijstbami (Rice stick) verkrijgbaar bij Amazing oriental
- Mihoen (Rice vermicelli) verkrijgbaar bij Amazing oriental
- Kant en klaar sausen voor avondeten:
- Italiaanse pastasaus (Zizo, verkrijgbaar via http://www.glutenvrijewebshop.nl/)
- Bouillonblokjes (Maggi, let op, verschilt per smaak)
- Kroepoek naturel (dit is gemaakt van tapiocameel)
- Aardappels, groente, niet bewerkt vlees kan altijd.
- Salade kan, let op de dressing die je gebruikt
SAUSJES/DRESSING
- Knoflooksaus: Yil'driz Turkse knoflooksaus (verkrijgbaar bij AH en Hoogvliet) of Turkse zoete knoflooksaus (verkrijgbaar bij Jumbo)
- Trophy barbecuesaus (verkrijgbaar bij Aldi)
- Mayonaise: Trophy (Aldi) of AH
- Juspoeder: Consenza Pure & Free (verkijgbaar bij AH)
- Sladressing: Basic (AH) of Hela Honing-mosterd dressing (AH)
BORREL
- Noten
- Rijsttoast (Van der Meulen, verkrijgbaar bij AH bij de toastjes)
- Salade: er zijn enkele salades die kunnen, relatief vaak de visvarianten. Het is erg afhankelijk van het merk, en het recept van de salades verandert ook nogal eens. Kijk dus altijd goed uit)
- Op toastjes kun je ook goed Hummus doen (op basis van kikkererwten). Dit is heel lekker. Hiervan zijn bijvoorbeeld Hoemoes naturel en Hoemoes tomaat te koop bij de Jumbo. Heel lekker is Baba anoesch (met aubergine; ook verkrijgbaar bij Jumbo en AH).
- Tapiocavellen voor rolletjes of loempia's (verkrijgbaar bij Amazing Oriental)
- Worstjes: Kabbanossi (Hofstee de 3 eiken, verkrijgbaar bij Aldi), salami-snack (Dulano, verkrijgbaar bij Lidl)
- Naturel chips (van de meeste merken kun je naturel chips eten)
- Lays patatje joppie (behalve naturel chips bevat bijna elke variant lactose en/of gluten, maar deze niet)
- Cassave chips
- Kroepoek naturel (dit is gemaakt van tapiocameel)
OVERIG
- Hoorntjes voor een ijsje: te koop bij www.glutenvrijemarkt.com, onderdeel versnaperingen.
- Heerlijk romig ijs: Professor Grunschnabel ijs (verkrijgbaar bij AH, zie ook de website)
- Palmsuiker (Rapindo; verkrijgbaar bij Amazing Oriental, of andere toko's)
- Oliebollen (te bestellen bij EkoPlaza).